Вообще, готовится это блюдо не долго, по вкусу достаточно пикантно. Не первый раз замечаю, что арабская кухня любит сочетать в блюдах сладкое и мясное, например, использовать изюм, корицу, ну а тут "интересным" ингредиентом послужили консервированные абрикосы.
Что нам потребуется:
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 цукини
1 баночка консервированных абрикосов (400 гр)
250 гр риса обычного белого пропаренного
300 гр смешанного фарша
Корица
Зира молотая
Соль, перец свежемолотый
Как приготовить:
Сначала отварим рис до готовности, рис должен быть рассыпчатый, не переварите его, чтобы он не превратился в кашу.
На разогретом растительном масле обжариваем фарш, добавляем соль, перец, корицу и зиру на кончике ножа.
Отдельно обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок, добавляем четвертинки цукини и кружочки моркови. Обжариваем все минут 7.
Абрикосы вынимаем из баночки, нарезаем дольками, добавляем к овощам, и даем потомиться им вместе буквально пару минут.
Добавляем 100 мл воды, и даем потушиться минут 5-7.
Вот в принципе и всё, добавляем рис, фарш, аккуратно перемешиваем снизу вверх, по вкусу если надо можно еще соли или перца. Блюдо готово! Всем приятного аппетита!
P.S. Так же к данному блюду можно добавить соус, который готовится не то, что бы быстро, а просто мгновенно. Смешиваем натуральный йогурт, молотую зиру и соль. Вуа-ля, соус готов!)
Комментариев нет:
Отправить комментарий